Wien, Servitengasse 12 · Seit 1998
Trattoria
da Mauro
Mauro Bellini kocht seit 1998 in Wien, was seine Mutter Rosa in Apulien gekocht hat.
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Wien, Servitengasse 12 · Seit 1998
Mauro Bellini kocht seit 1998 in Wien, was seine Mutter Rosa in Apulien gekocht hat.
Mauro kocht hier seit über 25 Jahren. Die Rezepte sind älter.
Der Teig bekommt Zeit. Die Geduld machst du beim Essen.
Alles frisch, nichts vorgekocht. Wenn was weg ist, ist es weg.
Manduria, Apulien. Vom Cousin, nicht vom Großhändler.
„Wir haben keine Pizza Hawaii. Wir werden auch nie eine haben."
— Mauro Bellini
Handgeschriebene Tageskarte
Jeden Tag frisch. Keine Vorräte, keine shortcuts. Mauro entscheidet morgens, was abends gekocht wird — je nachdem, was der Markt und die Saison hergeben. Die Tageskarte steht handschriftlich an der Wand.
Öffnungszeiten
Sonntag und Montag: Ruhetag. Auch Köche brauchen Mama.
Reservierung empfohlen · Walk-ins willkommen wenn Platz